APA IONIZATĂ, PUTERNIC ALCALINĂ KANGEN (pH – 11,5) dizolvă pesticidele și chimicalele de pe alimente. Înmuierea fructelor (între 30 min. și 1h) în apă puternic alcalină ionizată Kangen (pH – 11,5) lasă apa murdară și colorată, în funcție de calitatea și cantitatea chimicalelor de pe alimente.

La gătit, apa alcalină ionizată Kangen (pH 8,5 – 9,5) reduce timpul de fierbere cu aproximativ 25-30%. Legumele gătite la abur cu apa alcalină rețin mai mult din aroma și culoarea lor naturală. Apa alcalină ionizată Kangen extrage savoarea ingredientelor astfel încât mâncărurile vor fi fragede și suculente.

Spalăm carnea de pește, pui, vită sau porc cu apa puternic acidă Kangen (ph 2,5), după care se lasă 30 minute în apa puternic alcalină Kangen (ph 11,5) pentru a distruge bacteriile din carne. Ficatul sau alte astfel de cărnuri, care au un miros puternic și neplăcut, le lăsam timp de 20-30 de minute în același fel, pentru a neutraliza mirosurile supărătoare.

Stropim legumele și fructele cu apa acidă ionizată Kangen (ph 4-6) sau puternic acidă (pH 2,5) înainte de a le înmuia în apă puternic alcalină Kangen! Unele fructe sau legume precum cireșele, prunele, strugurii, căpșunile, varza roșie, vinetele și sparanghelul conțin culori vibrante. Spălandu-le cu apa acidă ionizată Kangen își vor păstra culorile naturale la fierbere. Aceste alimente vor arăta mult mai apetisant.